Ліса Айсато здобула освіту в мистецьких закладах Einar Granum Kunstfagskole та Strykejernet kunstskole. У 2008 році вона дебютувала як ілюстраторка в книжні "Mine to oldemødre". Подальші книги: "Odd er et egg", "Fugl" та "En fisk til Luna". З того часу активно займається ілюстраціями до книг. Крім того, Ліса Айсато регулярно малює ілюстрації у до газети Dagbladet Magasinet. У 2016 році Айсато була нагороджена премією Teskjekjerringprisen разом зі своєю сестрою та співавтором Хедді Н'джі за книгу "Snart sover du. Et års god natt."
Її книга Odd er et egg була основою для анімаційного короткометражного фільму Odd is an Egg режисера Крістін Улсет, який отримав приз за «Найкращий короткометражний анімаційний фільм» на кінофестивалі Tribeca у 2017 році. Фільм також був номінований на призи Берлінського міжнародного кінофестивалю та Едмонтонського міжнародного кінофестивалю . Її книга «Життя – ілюстроване» 2019 року – збірка ілюстрацій, доповнених поетичними текстами, – гарно продалася та оцінена хорошими відгуками критики.